SALADE DE PÂTES AU BACON ET AU ST-PAULIN

Ingrédients : pour 4 portions

• 2 tasses combles (250 g) de pâtes courtes sèches (macaroni, penne …)
• 8 tranches (environ 250 g) de bacon
• 1 1/3 tasse (200 g) de fromage St-Paulin en petits cubes
• ½ poivron vert haché en petits cubes
• ½ poivron rouge ou autre couleur haché en petits cubes
• 1 tasse (250 ml) de maïs
• ¼ tasse d’oignon rouge haché finement
• ½ tasse (125 ml) d’amandes effilées rôties
• Ciboulette et persil plat frais ciselés au goût
• Un peu de sel et du poivre du moulin

Sauce

• 1 ½  c. à soupe (22,5 ml) de mayonnaise
• 1  ½ c. à soupe (22,5 ml) de yogourt nature
• 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
• Poivre

Préparation :

1. Cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égoutter et rafraîchir.
2. Faire cuire les tranches de bacon jusqu’à croustillant. Réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
4. Dans un saladier, disposer les pâtes refroidies.
5. Émietter le bacon et l’ajouter aux pâtes.
6. Ajouter les poivrons en cubes, le maïs, l’oignon rouge haché, les amandes effilées rôties, la ciboulette et le persil.
7. Saler et poivrer.
8. Ajouter la sauce à la salade et mélanger.
9. Mettre au frais jusqu’au service.

Source : une  inspiration de Recettes et Délices

http://recette-et-delice.over-blog.com/article-salade-de-pates-aux-lardons-et-gouda-48422834.html 

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi  6 octobre 2010

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2010/10/salade-de-pates-au-bacon-et-au-st.html