Crumble aux fraises et canneberges

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pâte à crumble

125 g (1 tasse) de farine  

125 g (1/2 tasse + ⅛ tasse ) de cassonade

125 g (1/2 tasse) de beurre, coupé en petits cubes

125 g de poudre d’amandes (moi, un sachet de 100 g)

Garniture *

1 kg de fraises (moi, surgelées)

¼ tasse (50 g) de sucre blanc

2 cuil. à table de Grand-Marnier (mis, 1 cuil. à table)

*J’ai ajouté:

2 tasses (220 g) de canneberges surgelées

¼ tasse (50 g) de sucre blanc supplémentaire

1 cuil. à table de tapioca minute

Étapes:

Préparer les fruits

Laver, égoutter puis équeuter les fraises. Les couper en deux. Les mettre dans un saladier avec les canneberges, le sucre et le Grand-Marnier.  Mélanger.

* Si fruits surgelés, je les sors au moins 1 heure avant pour qu’ils puissent dégeler un peu, sinon la cuisson sera plus longue.

Préparer la pâte à crumble

Mélanger la farine, le sucre,  la poudre d'amandes et le beurre de façon à obtenir un mélange granuleux. (Au besoin, ajouter un peu de beurre ou farine pour obtenir texture granuleuse).

Préparer le plat pour le four

Déposer le mélange fraises-canneberges dans un plat allant au four d’environ 10 X 10 po.

Disperser la tapioca sur le dessus des fruits.

Recouvrir le tout avec la pâte à crumble.

Cuire au four à 360°F de 20 à 25 minutes pour des petits plats individuels et environ 45 à 55 min. pour 1 plat unique.

*****Attention au débordement*****

Déguster tiède ou froid.

Source:  Déclinaison recette de Christelle Milesi

Par: Blanc-manger