Pain aux canneberges et à l'orange

Portions : 16

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait tiède

1 oeuf légèrement battu

4 c. à soupe de beurre tiède ou de margarine

3 c. à soupe de sucre

1 c. à thé (cc) de jus de citron

1 c. à thé (cc) de sel

5 1/2 tasses (660 gr) de farine à pain ou tout-usage

1 1/4 c. à thé (cc) de levure pour robot-boulanger

1 tasse (140 gr) de canneberges séchées

4 c. à thé (cc) de zeste d'orange (le zeste de 2 oranges environ)

Mettre tous les ingrédients sauf les canneberges et le zeste d'orange dans le robot-boulanger. Il est important de respecter l'ordre indiqué.

Sélectionner le programme "Basic" sur le robot-boulanger et l'option pour pain de 3 lb.

Au signal sonore indiquant qu'on peut ajouter des ingrédients (peut différer selon le robot-boulanger), ajouter les canneberges séchées et le zeste d'orange.

Démouler le pain et laisser refroidir sur une grille 20-30 minutes avant de servir.

*Si vous le faites cuire à même le robot, ça prend absolument le robot à 3 livres/1.5 kg sinon il va déborder durant la cuisson.

Comme le mien est la capacité de 2 livres, j'ai fait comme d'habitude, j'ai  fait le cycle "dough",  façonner en un gros  pain et mis dans un moule de 12x5 pces (30x13 cm) et lever environ 1 heure. J'ai cuit environ 32 minutes.

Source: Julie8776 sur recettes du Québec

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