RENVERSÉ CHAUD AUX MÛRES

Note personnelle d’Isabelle : Je n'ai fait que la moitié de la recette, et l'ai cuite dans 4  moules individuels en porcelaine de 4 po (10 cm) de diamètre et 2 po (5 cm) de hauteur

Ingrédients : 

-             5 ½  tasses (1,125 L) de mûres

-             2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs (maïzena)

-             ¾  tasse (150 g) de sucre

-             1 ½ tasse (180 g)  de farine

-             1/3 tasse (65 g)  de sucre

-             2 c. à soupe (30 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

-             1 pincée de sel

-             1 tasse (250 ml)  de crème 10 % (15 % à cuisson pour moi)

-             1/3 tasse (80 g) de beurre fondu

-             1 pincée de muscade

-             1 pincée de cannelle

Préparation :

1.    Préchauffer le four à 350°F (180 C) et beurrer un moule carré

de 8 pouces (20 cm) (moules individuels pour moi).

2.   Dans un bol, enrober les fruits avec la fécule de maïs

et ajouter le sucre. Bien mélanger et déposer dans le fond du moule.

3.   Dans un autre bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre

à pâte et le sel.

4.   Incorporer la crème et le beurre fondu aux ingrédients

secs et bien mélanger.

5.   Répartir la pâte uniformément sur les fruits et saupoudrer

de muscade et de cannelle.

6.   Cuire au four 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus

soi t doré et que les fruits bouillonnent.

7.   Laisser refroidir quelques minutes et renverser dans

une assiette de service. (pas fait)

8.   Servir chaud avec de la crème anglaise (ou de la crème).

Source : recette proposée par : Alain Lajeunesse, Les petits fruits de la montagne, sur www. lanaudiere.ca, par « Les gourmandises d’Isa »

http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2006/08/renvers-chaud-aux-mres-sauvages.html

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi 3 août 2011

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2011/08/renverse-chaud-aux-mures.html