POULET AU CARI ET À L’ÉRABLE

Ingrédients : environ 4-5 portions

- 4 poitrines de poulet (sans la peau et désossées) en cubes

- ¼ tasse (60 ml) d’huile de canola

- 2 c. à soupe (30 ml) de poudre de cari

- 1/3 tasse (80 ml) de sirop d’érable

- ½ tasse (125 ml) de bouillon de poulet

- ½ tasse (125 ml) de crème (15 %)

- Persil pour garnir (ajout)

Préparation :

- Couper les 4 poitrines en cubes de ¾ po (2 cm)

- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de canola à feu vif. Saisir les cubes de poulet sous toutes les faces.

- Baisser à feu moyen et ajouter le reste des ingrédients.

- Laisser cuire 10 minutes.

- Servir avec légumes et riz au choix.

Source : circulaire IGA, semaine du 10-16 mars 2011

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le mercredi 27 avril 2011