Ce pain est bien moelleux et j'ai beaucoup aimé sa croûte bien tendre. J'ai fait un pain dans un moule 5 po x 9 po ainsi que 2 gros baguettes (ou plutôt cigare).
- Dans un contenant à mesurer de 2 tasses, mettre :
2 c. à soupe de lait en poudre
De l'eau tiède jusqu'à atteindre 1½ tasse (Ou 1½ tasse de lait tiède si on préfère)
- Mélanger et ajouter :
1 gros oeuf battu
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de miel
2 c. à thé de sel
Normalement, on devrait atteindre la ligne des 2 tasses. Mélanger et déposer dans la machine à pain.
- Déposer sur le liquide :
4 tasses de farine
2 c. à thé de levure pour machine à pain
- Partir le cycle de la MAP à ''dough''. Pendant que la pâte pétrit, allumer la lumière du four.
- Une fois le cycle terminé, séparer la pâte en 2 pâtons égaux et déposer dans des moules à pain de 5 po x 9 po, préalablement vaporisés de PAM.
- Faire lever au four éteint, lumière allumée, durant 1 heure.
- Sans sortir les pains du four, allumer celui-ci à 350 F et cuire durant 25 minutes. (Pour mes 2 pains cigare, j'ai cuit juste 20 minutes).
* On peut aussi faire d'autres types de pains avec cette recette :
Pour faire 16 pains à hamburger ou à hot-dog, peser 70 g de pâte, façonner, laisser lever et cuire 15 minutes.
Pour faire 8 pains à sous-marins, peser 145 g de pâte, façonner, laisser lever et cuire 15 minutes.
Pour faire 18 petits pains ronds, peser 60 g, façonner, laisser lever et cuire 15 minutes.