2 tasses ( 500 ml ) de lait

1/4 tasse (60 g ) de beurre

200 g de saumon fumé, émincé

1/2 tasse ( 60 g) de parmesan râpé

3/4 tasse (100 g ) de farine

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

Sel et poivre au goût

2 cuillères à thé d'aneth séché

Pour le service :

Mélange de salade, tranche de saumon fumé et crème fraîche

Préchauffer le four à 465 F ( 240 C ) et préparer vos moules à cannelés en silicone sur des plaques de cuisson.

Chauffer le lait avec le beurre, jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.

 

Dans le robot culinaire, mettre le mélange de lait et beurre, puis ajouter le reste des ingrédients et mixer jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène.

Verser la préparation dans les moules, en ne les remplissant qu'aux 3/4.

Enfourner pour 35 minutes.

 

Attendre 5 minutes avant de les démouler et laisser complètement refroidir.

Servir avec une salade.

Coiffer les cannelés d'une cuillère à café de crème fraîche et d'un morceau de saumon fumé.