Gâteau aux bananes

Ingrédients:

2 tasses (270 g) de farine

1 cuil . à thé (4 g) de poudre à pâte

1 cuil. à thé (6 g) de bicarbonate de soude

1/4  cuil. à thé de sel

1/2 tasse (120 g) de beurre demi-sel, t°pièce

1 1/3  tasse (265 g) de sucre

2 oeufs

1 cuil. à thé (5 g) de vanille

1 1/4 tasse (300 g) de bananes mûres, en purée  (environ 3 bananes)

1/4 tasse (60 g) de lait (ou babeurre)

Étapes:

Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Au malaxeur,  battre en crème le sucre, le beurre, les oeufs et la vanille. (1 min.)

Incorporer le lait.

Ajouter ensuite les ingrédients secs et les bananes. Continuer à battre 1 à 2 min. de plus.

Cuire au four, grille du milieu , à 350°F durant environ 40 min. (moule carré de 10 po.) ou jusqu’à ce que le centre du gâteau soit cuit. (vérifier avec un cure-dent).

Laisser refroidir le gâteau à la t° de la pièce avant d’y ajouter le glaçage au sucre à la crème.

Glaçage au sucre à la crème

Ingrédients:

1 tasse (200 g) de cassonade

1/2 tasse (115 g) de beurre

1/4 tasse (60 gl) de lait

1 1/2 tasse (180 g) de sucre en poudre

Étapes:

Dans un petit chaudron, faire fondre la cassonade avec le beurre et le lait sur feu doux. Laisser refroidir un peu et ajouter le sucre en poudre.

Bien mélanger le tout et étendre immédiatement sur le gâteau refroidi.

Source:

Gâteau: inconnu      Glaçage: le même que celui-ci

Par: Blanc-manger