300g [11 oz) de spaghetti

3 cuillères à table de pesto de basilic

2/3 tasse ( 160 ml ) de vin Chardonnay blanc

1 cuillère à table de beurre de beurre

1 cuillère à table d'huile d'olive extra vierge

150g [5 oz) de chorizo, émincé très finement

20 grosses crevettes crues, décortiquées

½ petit oignon rouge, haché finement

2 gousses d'ail, fraîchement pressées

1/2 tasse ( 125 ml ) de crème 35% ou champêtre 15%

300 g de tomates cerises coupées en deux

Quelques petites feuilles de basilic

Quelques copeaux de parmesan

Sel et poivre du moulin

Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Fouetter le pesto et le vin dans un bol et réserver.

Dans une poêle, faire fondre le beurre dans l'huile et faire faire revenir les crevettes, jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Enlevez-les de la poêle et réservez-les.

Dans la même poêle, faire sauter le chorizo à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant.

Ajouter les oignons et faire revenir encore 3 minutes, puis ajouter l'ail, saler et poivrer au goût et cuire 1 minute.

Déglacer avec le mélange de pesto et de vin blanc et laisser réduire 5 minutes.

Remuer et ajouter la crème et les tomates, puis remettre les crevettes dans la préparation et laisser chauffer pour qu'elles soient juste chaudes.

Verser sur les pâtes et garnir de basilic et de parmesan.