SALADE D’ÉPINARDS ET DE TOMATES CERISES AU THON ET À LA MOZZARELLA FRAÎCHE

Ingrédients : pour 3-4 portions

Salade

• 4 tasses (1 L) de bébés épinards
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises coupées en deux
• 1 tasse (250 ml) de petites tomates poires jaunes coupées en deux
• ½ poivron vert haché
• 2 oignons verts hachés finement
• 1 tasse (250 ml) de mozzarella fraîche en cubes
• 1 boîte (170 g)  de thon égoutté
• Ciboulette et basilic frais ciselés au goût

Sauce :

• 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature
• 2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• Quelques gouttes de lait (pour éclaircir)
• Sel et poivre au goût
• Épices à salade au goût

Préparation :

1. Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce. Réservez.
2. Dans un saladier, disposez tous les ingrédients de la salade.
3. Ajoutez la sauce et touillez délicatement. Servez.

Source : Maripel

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le vendredi 30 juillet 2010

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2010/07/salade-depinards-et-de-tomates-cerises.html