Pâté chinois au fromage en grains

INGRÉDIENTS:

4 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 4 patates)

3 c. à soupe de beurre

1/2 tasse de lait

2 c. à soupe de persil plat ciselé

Sel de céleri au goût

Sel d'oignon au goût

1 1/2 lb de boeuf haché maigre

1 oignon haché

2 c. à soupe d'huile d'olive

2 tasses de fromage en grains

1 boîte de 540 ml de maïs en crème

1/2 c. à thé de paprika

Sel et poivre

Dans une casserole d'eau salée, cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter.

À l'aide d,un pilon écraser grossièrement les pommes de terre avec le beurre. À l'aide d'un batteur électrique, réduire le mélange en purée avec le lait. Ajouter le persil, le sel de céleri et le sel d'oignon. Poivrer. Réserver.

Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 375 degré F.

Dans une grande poêle dorer la viande et l'oignon à feu vif dans l'huile. Saler et poivrer.

Presser légèrement la viande au fond d'un plat de cuisson de 13 x 9 po. Parsemer de fromage en grains. Y étaler le maïs puis la purée de pommes de terre.

Saupoudrer le paprika et cuire au four 40 minutes. Terminer la cuisson sous le gril (broil).

Source: Ricardo