Pour 8 personnes

4 grosses pêches jaunes

70 g de nougat

6 cuillères à table (80 g) de sucre

1/4 tasse (60 g) de beurre

8 cuillères à table (80 g) de farine

4 oeufs

1 tasse (250 ml) de lait

1 pincée sel

Préchauffer le four à 350 F (180 C). Beurrer et fariner 8 ramequins à crème brûlée. Réserver.

Faire une incision en croix à la base des pêches.

Faire chauffer une casserole d'eau puis y plonger les pêches 1 minute, puis les plonger dans un bain d'eau glacée.

Enlever la peau des pêches puis les dénoyauter. Coupez-les en morceaux.

Couper le nougat en morceaux.

Répartir les pêches et le nougat dans les ramequins préparés et réserver.

Fondre le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine, le beurre fondu, le sel, puis le lait.

Répartir la préparation dans les ramequins.

Enfourner pour 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les clafoutis soient dorés et qu'un couteau inséré au centre, en ressorte propre.

Déguster tiède au froid.