dimanche 1 mai 2011

VERY EASY KITCHEN

Salade de fraises aux parfums de Louisiane

Pour une belle salade de fraises 500 g de fraise gariguettes 1 cuillère à soupe de sucre blond de canne 1 bouchon d’eau de fleur d’oranger de la crème fouettée légèrement vanillée Des noix de Pécan caramélisées.

Nettoyez bien vos fraises avant de les équeuter (afin que l’eau ne rentre pas au coeur de la fraise). Séchez les délicatement. Coupez les en quart et placez les dans un saladier. Saupoudrez de sucre en poudre et du bouche de fleur d’oranger. Mélangez délicatement. Couvrez d’un film et laissez au frais. Faites griller les noix de Pécan à sec dans une poêle avec un peu de sucre blond. Faites les refroidir. Concassez les avec un petit marteau de cuisine ou aux doigts. Servez votre salade avec de la crème fouettée vanillée, saupoudrée d’éclats de noix de Pécan.