GÂTEAU À L’ORANGE, AMANDES, CANNEBERGES ET CHOCOLAT BLANC

Ingrédients :

-              ½ tasse (120 g) de beurre ou margarine

-              1 tasse (200 g) de sucre

-              1 œuf

-              Le zeste d’une orange (j’ai mis le zeste de deux oranges)

-              1 ½ tasse (180 g) de farine

-              1 c. thé (5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

-              Ajout d’une pincée de sel

-              ½ tasse (125 ml) de jus d’orange

-              Amandes effilées, canneberges séchées et pépites de chocolat blanc au goût (j'ai mis  en garniture sur le dessus, mais si vous le faites, intégrez plutôt les pépites de chocolat blanc à la pâte)

Préparation :

-              Mélanger ensemble la farine et la poudre à pâte. Réserver.

-              Crémer le beurre avec le sucre et l’œuf.

-              Ajouter le zeste d’orange

-              Ajouter environ le 1/3 du  mélange de farine et par la suite environ la moitié du jus d’oragne. Bien mélanger. Ajouter de nouveau de la farine et le jus d’orange. Mélanger à nouveau. Ajouter le reste de la farine et bien mélanger.

-              Pour terminer ajouter au goût : amandes effilées, canneberges séchées, pépites de chocolat blanc.

-              Verser dans un moule à cheminée beurré et fariné, et cuire à 350°F (177°C) pendant environ 50 minutes à 1 heure.

Source : déclinaison d’une recette d’A. Lachance

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le vendredi 11 mars 2011

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2011/03/gateau-lorange-amandes-canneberges-et.html