Oignons au sumac

• 1 oignon, en rondelles
• 1 c. à soupe de gros sel
• 2 c. à thé de sumac
• 1 c. à thé de persil, séché

• Mélanger les oignons et le sel
• Laisser macérer au moins 10 minutes
• Très bien rincer pour ôter tout le sel
• Égoutter
• mélanger les oignons, le sumac et le persil séché

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