Rôti de porc à la mijoteuse

Ingrédients:

2 lbs rôti de longe de porc (moi, 2 rôtis (3 lbs au total))

Moutarde de  Dijon

Huile d'olive et beurre, moitié/moitié

Ail en morceaux

Poivre au goût

2 oignons, coupés en gros morceaux

Pommes de terre, coupées en gros morceaux

1 conserve (10 oz) de bouillon ou consommé de boeuf  

*J’ai ajouté des carottes, coupées sur le long.

Étapes:

Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle.

Insérer les morceaux d'ail un peu partout dans le rôti.

Badigeonner le rôti de moutarde et poivrer.

Saisir le rôti de tous côtés.

Mettre le rôti dans la mijoteuse.

Dans la poêle, ajouter les oignons, cuire un peu et déglacer avec 1/4 tasse de consommé; bien frotter le poêlon avec une cuillère de bois. (J’ai déglacé mais je n’ai pas faire cuire les oignons)

Mettre les pommes de terre (moi, + carottes et oignons) autour (et sur le dessus!) du rôti. Ajouter les oignons et le reste du consommé.

Cuire à base température pendant 5 à 6 hres. (ou jusqu’à ce que le rôti soit tendre)

Source: Recette proposée par bien voyons sur Recettes du Québec

Par: Blanc-manger