Le palais gourmand

Crêpes:

1 tasse de farine

1 1/2 de lait

1 oeuf

Persil (facultatif)

Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire cuire la pâte jusqu'à épuisement. Il est important de faire des crêpes minces et pour une grosseur de 8 pouces de diamètre, ça en donne environs 6.

Farce aux champignons:

10 oz de champignons frais, hachés finement

10 oz de crème de champignons en canne

1 oignon haché finement

Sel et poivre au goût

Fromage râpé

Dans un poêlon fondre du beurre et faire revenir l'oignon et les champignons. Quand les légumes commencent à ramollir, verser la crème de champignons, saler, poivrer et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que ce soit chaud. Verser du mélange au centre des crêpes et replier chaque côté par-dessus. Parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.