BURGER À LA GRECQUE
Ingrédients : pour 6 portions
- 1 lb (450 g) de bœuf haché maigre
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 œuf légèrement battu
- ½ tasse (125 ml) de fromage feta émietté
- ¼ tasse (60 ml) de tomates séchées dans l’huile épongées et hachées finement
- ¼ tasse (60 ml) de chapelure
- ¼ tasse (60 ml) d’oignon haché finement
- 2 c. à soupe (30 ml) de sauce Worcestershire
- 1 c. à thé (5 ml) d’origan séché
Préparation :
- Mélanger le bœuf, l’œuf, la chapelure, les oignons, le fromage feta, les tomates séchées hachées, la sauce Worcestershire, et l’origan dans un bol.
- Séparer le mélange en 6 portions. Former des galettes de ¼ po (2 cm). À ce point, les galettes peuvent être enveloppées et conservées au réfrigérateur pour au plus 24 heures.
- Faire griller à feu moyen-vif sur une grille préchauffée et huilée de 5-7 minutes par côté, ou jusqu’à ce que la viande ait perdu totalement sa teinte rosée.
Informations nutritionnelles : par galette : 232 calories, 19 g protéines, 13 g lipides, 7 g glucides,340 mg sodium, bonne source de fer (19% VQ), excellente source de zinc (44% VQ), (14% VQ) sodium
Source : Dépliant Pensez bœuf -Biftecks d’été, Volume 10, no.1, Centre d’information sur le bœuf, page 14
http://www.boeufinfo.org/Default.aspx?ID=10&SecID=4&RecipeID=337
« La fille de l’anse aux coques, Maripel, le lundi 6 septembre 2010
http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.com/2010/09/burger-la-grecque.html