Frites de portobello

Source: Food Network

3 gros portobello

1 1/2 tasse de panko

1/2 tasse de farine

1/2 c. à thé de cayenne broyé

2 c. à soupe de persil frais ( ou 1 de séché )

1/4 de tasse de parmesan frais râpé

3 oeufs

Couper le pied des champignons à égalité avec le champignon. Couper ensuite les champignons en lanières de 1/4 de pouce. Mélanger la chapelure avec le parmesan, le persil et e cayenne. Battre les oeufs dans un bol à fond plat.

Enfariner les champignons, les tremper dans l'oeuf et enrober de chapelure. Frire dans une huile bien chaude.

Servir avec la trempette feta et oregan.

Trempette feta et oregan

1/4 de tasse de mayonnaise

1/4 de tasse de crème sûre

1/4 de tasse de feta à l'oregan émietté ( ou feta régulier et ajouter 1/2 c. à thé d'oregan )

1 c. à thé d'ail haché

poivre au goût

Mélanger le tout et réserver au froid

Au plaisir, Wimzie xxx

Délices & Confession