Ингредиенты:

200 гр размягченного масла

½ стакана сахара

½ стакана коричневого сахара

2 яйца

1 ст.л. ванильного экстракта
(или пакетик ванилина)

½ ч.л миндального экстракта

3 стакана муки

1 ст.л разрыхлителя

½ ч.л соли

150 гр шоколада

Разогрейте духовку до 190 гр С.
Взбейте масло и оба сахара до “пушистой” консистенции. Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Добавьте ванильный и миндальные экстракты, взбейте еще раз. В отдельной миске просейте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте постепенно сухие ингредиенты к смеси и хорошо перемешайте. Тесто заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на час (как минимум).

Раскатайте тесто толщиной около 3-4 мм.  на присыпанной мукой поверхности. Вырежьте квадратики со стороной 5 см. Переложите квадратики на противень с пекарской бумагой. В середину квадратика положите кусочек шоколада, сверху положите еще один квадратик теста и закрепите края.

Выпекайте печенье до золотистого цвета. Дайте ему остыть, посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!