Ingrédients:

• 1 carotte
• 1 tige de céleri (avec les feuilles)
• 1 oignon (mis une tasse d'oignons verts)
• 1 gousse d'ail
• 1 bloc de tofu de 450 gm
• une poignée de pistaches (mis des amandes)
• un brin de cari, un peu plus de curcuma et de cumin, et du piquant (mis une pincée de chaque de cari, curcuma et cumin)
• un peu de mayonnaise (mis 3 c. à table/45 ml)

Préparation:

1. Au robot, râper les cinq premiers ingrédients (moi j'ai haché plutôt que râpé).
2. Changer la râpe pour la lame dans le robot et pulser avec les trois derniers ingrédients.

Notes:

• On peut aussi ajouter des canneberges séchées ainsi que des dés de pommes (enrobés de jus de citron pour les empêcher d'oxyder),
• On peut déposer la tartinade au milieu de tortillas, ajouter de la verdure (roquette, mesclun) et des tranches d'avocat, avant d'enrouler.
• Il semblerait que le tofu de la Soyarie est moins caoutchouteux

Rendement: environ 1 kg.

Source: Le blog de la spécialiste de l'éphémère

Liens: http://venise72.blogspot.com/2010/08/tartinade-de-tofu.html

        http://lavielabouffelereste.blogspot.com/2010/01/tartinade-de-tofu.html