Haut de cuisse de poulet farçis à la saucisse italienne

Cette recette me provient de Manon, celle qui place la viande dans les comptoirs chez IGA boul. Brien à Repentigny. Elle a partagé avec moi 3 recettes, voici la première:

• Ouvrir des hauts de cuisse de poulet en portefeuille
• Mettre 1/4 saucisse italienne (douce ou forte) sans la peau, en galette
• Refermer le haut de cuisse
• Passer dans la chapelure
• Déposer sur une plaque tapissé de papier parchemin
• Cuire à 350 degrés environ 35 minutes