Le palais gourmand

**Pour un goût plus orange, ajoutez du zeste ou de l’essence d’orange**

1 3/4 tasse farine tout usage

1/3 tasse sucre granulé

2 c. à thé poudre à pâte

3/4 c. à thé sel

2 oeufs

2/3 tasse lait

1/2 tasse marmelade d’oranges

1/3 tasse beurre fondu

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Graisser un plat à muffins.

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Battre les œufs dans un grand bol, y ajouter le lait, la marmelade et le beurre fondu. Ajouter les ingrédients secs. Remuer rapidement et légèrement sans trop mélanger. Remplir aux 2/3 les moules à muffin graissés. Cuire au centre du four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre. Laisser refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes puis les retirer et les laisser refroidir complètement.

Glaçage: (facultatif)

1/4 tasse marmelade d’oranges

1 c. à table beurre ramolli

1 tasse sucre glace

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol jusqu’à consistance homogène. Garnir les muffins quand ils auront refroidi.