Cari de poisson

INGRÉDIENTS:

1 oignon haché

2 branches de céleri hachées

2 c. à soupe d'huile

600g de poisson blanc cru au choix coupé en gros cubes

2 gousses d'ail hachées

1 boîte de lait de coco

2 c. à thé de sauce soya

1 c. à thé de miel

Riz blanc pour 4 personnes

Le jus d'un citron (environ 2 c. à soupe)

1 c. à thé de curcuma

1 c. à thé de gingembre (moi, gingembre frais râpé, environ 1 c. à soupe)

1 c. à thé de cardamone

1/2 c. à thé de coriandre moulu

1 pincée de piment de cayenne

Dans une poêle à feu moyen-élevé, faites revenir l'oignon et le céleri dans 1 c. à soupe d'huile pendant 1 minute.

Ajoutez l'autre c. à soupe d'huile, le poisson et poursuivez la cuisson 2 minutes, durant lesquelles vous saupoudrez d'épices. Remuez de temps en temps.

Ajoutez l'ail, remuez 30 secondes.

Ajoutez 1 conserve de lait de coco, la sauce soya et le miel.

Baissez le feu à moyen et laissez mijoter environ 20 minutes en brassant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Pendant ce temps, préparez du riz pour 4 personnes.

Une fois la texture du cari bien onctueuse, ajoutez-y le jus de citron, remuez bien et servez bien chaud sur le riz.

Source: Solutions gourmandes à moins de 10$