Pour 12 tartelettes et un petit restant dans un plat ;)
12 croûtes à tartelettes congelées
225 g (un sac) de pépites de chocolat noir à 50 %
¾ tasse de crème 15% à cuisson
3 c. à soupe de sirop de maïs
2 c. à soupe de beurre
½ c. à thé d'essence de vanille
- Réserver les pépites de chocolat dans un grand plat en verre ou en porcelaine.
- Dans une petite casserole, porter la crème et le sirop de maïs à ébullition. Dès que des petites bulles apparaissent, retirer du feu. Verser sur les pépites de chocolat et laisser reposer 1 minute.
- Brasser au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit tout fondu et bien amalgamé à la crème. Ajouter le beurre et laisser fondre en brassant.
- Faire reposer 15 minutes à température ambiante.
- Pendant ce temps, cuire les tartelettes au four selon les instructions indiquées sur l'emballage.
- Verser le mélange de chocolat dans les tartelettes et laisser refroidir complètement à température pièce, ne pas mettre au réfrigérateur.
- Pour les conserver, garder au réfrigérateur, mais sortir 15 minutes avant de servir.