熱量：2266大卡

蛋白質：112公克 (20%)，脂肪：72公克 (28%)，醣類：288公克 (52%)

早餐

肉末河粉湯

材料：絞肉17公克、河粉240公克、小白菜20公克、大骨湯300㏄

調味料：鹽、白胡椒粉適量、油1茶匙

作法：

1. 小白菜切段，肉末用油炒熟，放入300㏄的大骨湯煮滾。
2. 河粉、小白菜加入鍋中滾約3分鐘，用鹽、白胡椒粉調味。

拌干絲

材料：干絲50公克、胡蘿蔔10公克、芹菜10公克

調味料：鹽少量、白胡椒粉適量、香油1/2小匙

作法：

1. 芹菜切段，胡蘿蔔切絲，汆燙30秒。
2. 水滾放入干絲後熄火浸泡5分鐘，至干絲變軟，撈起瀝乾水份。
3. 干絲、芹菜、胡蘿蔔加入調味料拌炒。

炒青花菜

材料：青花菜100公克

調味料：鹽少量、油1小匙

作法：

青花菜切小塊川燙，起油鍋加入青花菜和調味料拌炒。

脫脂牛奶

1杯 240㏄

午餐

五穀飯

材料：五穀米80公克

作法：電鍋加入適量水烹煮五穀米。

洋蔥里肌肉片

材料：里肌肉片52公克、洋蔥片30公克、蔥段10公克、地瓜粉適量

調味料：醬油1/2大匙、油1小匙

醃料：醬油、糖5公克、蒜末

作法：

1. 里肌肉片刀背拍打斷筋，醃料拌勻加地瓜粉醃漬約10分鐘。
2. 熱油鍋爆炒里肌肉片，待里肌肉片變色，放入洋蔥片炒香炒軟。

彩椒腰果蝦仁

材料：彩椒100公克、蜜汁腰果8公克、蝦仁45公克、蔥薑適量

調味料：鹽少許、油1小匙

醃料：鹽、白胡椒粉、米酒

作法：

1. 彩椒切小塊，蝦仁加入米酒、鹽和白胡椒粉醃30分鐘備用。
2. 蔥薑爆香，將蝦仁倒入翻炒變色，立即取出蝦仁。
3. 彩椒下鍋炒熟，加入蝦仁翻炒後調味至均勻入味，再加入腰果。

炒紅鳳菜

材料：紅鳳菜100公克、薑適量

調味料：鹽少許、油1小匙

作法：

紅鳳菜去老梗，爆香薑絲放入紅鳳菜，大火快速拌炒，加入調味料拌勻。

天麻枸杞鱸魚湯

材料：鱸魚105公克、枸杞5公克、天麻10公克、當歸10公克、薑2片、水3杯。

調味料：鹽少許

作法：

天麻、當歸、薑、水3杯，入鍋煮至3杯水變為2杯水量時，加入鱸魚、枸杞煮滾後轉小火再煮2分鐘，加鹽調味。

水果

蓮霧1.5顆

晚餐

麥香飯

材料：大燕麥20公克、白米60公克

作法：大燕麥和白米放入電鍋烹煮。

烤雞翅

材料：二節翅91公克、蔥、薑、蒜適量

醃料：醬油1小匙、糖5公克、胡椒少許

作法：

1. 雞翅加入蔥、薑、蒜和全部的醃料醃浸30分鐘。
2. 烤箱預熱200度10分鐘後，將醃好的雞翅放入烤8分鐘。

香菇紅燒海參

材料：海參100公克、香菇100公克、蔥1根、薑2片、水100㏄

調味料：油1小匙、蠔油1/2大匙、醬油1大匙、酒、糖、太白粉少許

作法：

1. 香菇泡軟斜切，海參取出內臟洗淨，斜切成段，蔥切段。
2. 海參、香菇汆燙瀝乾。
3. 爆香蔥薑，所有材料放入鍋中燒熱，加入水、蠔油、醬油、酒、糖等調味料，加鍋蓋燜2分鐘。
4. 太白粉水勾薄芡後起鍋。

蠔油美生菜

材料：美生菜100公克

調味料：蠔油1小匙

作法：

熱鍋燒水煮滾後，倒入美生菜約30秒取出瀝乾，加入蠔油拌勻。

四物豬心湯

材料：豬心76公克、四物一帖（當歸、川芎、熟地、芍藥）、薑2片、枸杞5公克、水3杯

調味料：鹽少許

作法：

1. 豬心去除血塊、筋，入滾水中汆燙備用。
2. 四物一帖入鍋煮至3杯變2杯水量時加入薑片、枸杞、豬心煮滾後加鹽調味。

水果

加州李1顆

早點

觀音串

材料：觀音串100公克、水1200㏄

作法：

觀音串熱水汆燙，所有材料和水放入陶鍋以小火煮沸，5分鐘後熄火。

午點

紅棗地瓜湯

材料：紅棗10公克、地瓜60公克、老薑2片、水2杯

調味料：黑糖5公克

作法：

紅棗去籽、地瓜皮切塊，滾水中放入地瓜、紅棗和老薑，煮沸加入黑糖煮勻。

晚點

玉米蛋花濃湯

材料：玉米醬50公克、雞蛋1粒、起司1/2片、水2杯

調味料：鹽少許

作法：

1. 冷水分次倒入玉米醬攪拌均勻後煮滾。
2. 起司撕成小塊入鍋煮化加鹽調味。
3. 雞蛋打成蛋花，淋入玉米湯中，待蛋花呈凝固狀關火。