MACARONI AU FROMAGE À LA SAUCISSE ITALIENNE

Qui n’aime pas un bon macaroni au fromage?  Et bien, mon mari n’a jamais voulu en manger.  Après 36 ans, j’ai décidé quand même de lui en faire un, et je peux vous dire que ça ne sera pas le dernier, car il a adoré.  Dans la recette originale de Ricardo, il n’y a pas de saucisses, mais moi je trouve qu’avec cet ajout que le goût est plus relevé.  Vous pouvez remplacer la chair de saucisse par des cubes de jambon, par de belles crevettes ou encore nature juste le bon goût du fromage.

400 gr (4 saucisses) de chair de saucisse italienne douce

1 oignon haché finement

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage

2 tasses (500 ml) de lait chaud

2 tasses (500 ml) de macaroni

1/2 tasse (125 ml) de fromage fondu de type Cheez Whiz

1/2 tasse (125 ml) de fromage cheddar orange râpé

1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé

1 c. à thé (5 ml) de paprika

1 pincée de piment de Cayenne moulu

Sel

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.  Égoutter les pâtes et réserver.  

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, faire revenir l’oignon et la chair de saucisses dans le beurre.  Bien défaire la chair de saucisse à la cuisson.  

Ajouter la farine et remuer 1 minute.  Ajouter le lait, remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.  

Ajouter les fromages, le paprika, le piment de Cayenne et le sel.  Remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.  

Ajouter les pâtes à la sauce et servir.

Bon appétit de Sylvie

Source: Ricardo

Publié par: LA CUISINE DE SYLVIE,   http://cuisinedesylvie.blogspot.ca/