Panna Cotta à l'érable

Pour 6 personnes (moi pour 12)

Source: Les recettes d'Émilie

Gelée à l'érable (J'ai fait 3x la recette pour 12 mini coupes)

Ingrédients

50 ml (3 c. à table) d'eau froide

7,5 ml (1/2 c. à table) de gélatine en poudre

125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable pur

60 ml (1/4 tasse) d'eau

Méthode

-Dans un petit bol, verser l'eau et saupoudrer la gélatine. Laisser gonfler pendant quelques minutes.

-Dans un petit chaudron, chauffer à feu moyen l'eau et le sirop d'érable. Lorsque le liquide commence à bouillir, verser la gélatine et bien remuer. Répartir dans 6 verres et laisser prendre au réfrigérateur.

Panna cotta (J'ai doublé pour 12 petites coupes)

Ingrédients

60 ml d'eau froide (1/4 tasse)

15 ml (1 c. à table) de gélatine en poudre

250 ml (1 tasse) de crème

325 ml (1 tasse et 1/3) de lait

60 ml (1/4 tasse) de sucre

1/2 gousse de vanille, fendue sur le sens de la longueur

18 noix de grenoble

(ajout de sucre d'érable pour moi)

Méthode

-Dans un petit bol, verser l'eau et saupoudrer la gélatine. Laisser gonfler pendant quelques minutes.

-Dans un chaudron à feu moyen, chauffer la crème, le lait et le sucre. À l'aide d'un couteau étroit, retirer les grains de la gousse de vanille et les ajouter au mélange de crème.

-Lorsque la crème commence à évaporer, ajouter la gélatine et retirer du feu. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.

-Laisser tempérer puis répartir dans les 6 verres, par dessus la gelée d'érable. Réfrigérer au moins 3 heures avant le service.

-Laisser tempérer quelques minutes avant le service afin de faire ressortir les saveurs. Garnir de noix de grenoble. (J'ai saupoudré de sucre d'érable )

Wimzie, Délices & Confession