Tartelettes à l'érable

Ingrédients:

1 croûte de tarte ou 16 tartelettes cuites (16 + 3 = 19, pour moi)

1 tasse (250 g) de crème 35% ou 15% à cuisson

3/4 tasse (225 g) de sirop d'érable

3/4 tasse (150 g) de cassonade

4 cuil. à table (40 g) de fécule de maïs

4 cuil. à table (60 g) d'eau froide

1 cuil. à table (15 g) de beurre

Étapes:

Dans un petit bol, diluer la fécule de maïs dans l'eau froide. Réserver.

Dans un chaudron, porter à ébullition, la crème, le sirop et la cassonade. Quand le mélange bout, verser tout en brassant, la fécule de maïs et cuire jusqu'à épaississement. Retirer du feu, mettre le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Laisser tiédir le mélange avant de verser dans l'abaisse de tarte ou tartelettes.

Mettre au frigo et essayer (pas facile) de laisser refroidir 6 hres avant d’y goûter.

Pour le format tartelette, laisser refroidir au moins 1 heure.

Source:Blog de Nathalie

Par: Blanc-manger