Agriturismo “Il Vivaio” 
Pistoia

“Toscana & Cooking Lessons”

Soggiorni gastronomici legati alla cultura e tradizione toscana

 

Un modo per arricchire e personalizzare il soggiorno in Toscana, abbinando cucina, cultura e sfruttando la vicinanza tra Pistoia e Firenze.

 

Pistoia come una piccola Firenze con ricchezze paesaggistiche  e architettoniche  e culturali.

 

Saranno soggiorni dedicati a clientela straniera o italiana presso  una nostra struttura indipendente, all’interno dei Vivai e nelle vicinanze dell’edificio principale dell’Agriturismo.

Grazie alla collaborazione di un cuoco multilingue (Jean Michel Carasso) con esperienza trentennale e una cuoca  (Luisa Ghetti Mati) specializzata in pasta e pane, le cene e le lezioni potranno essere personalizzate al momento della prenotazione e tenute anche in lingua straniera.

Il pacchetto comprenderà anche alcune escursioni nella zona  e la possibilità di  tour  liberi nella vicina Firenze.

 

Verrà fornito materiale informativo turistico  e strettamente legato all’aspetto gastronomico.

 

AGRITURISMO “IL VIVAIO”

http://www.agriturismoilvivaio.com/

 

BALDI ALFIO VIVAI

http://www.baldivivai.it/home/

 

PISTOIA

http://turismo.provincia.pistoia.it/

 

Cosa comprende il PACCHETTO “Toscana & Cooking Lessons” ?

(15 persone)

 

PRIMO GIORNO

 

Recupero ospiti con navetta da aeroporto Firenze e/o Pisa

Momenti liberi per escursioni e passeggiate nei Vivai Baldi

Cena toscana

Incontro di Benvenuto e presentazione del programma della settimana con distribuzione materiale informativo turistico e culinario.

 

SECONDO GIORNO

 

Colazione

Gita (rientro verso le 14.00)*

16.00 Lezione di Cucina e Cena

 

TERZO GIORNO

 

Colazione

Gita (rientro verso le 14.00)*

16.00 Lezione di Cucina e Cena

 

QUARTO GIORNO

 

Colazione

Gita (rientro verso le 14.00)*

16.00 Lezione di Cucina e Cena

 

QUINTO GIORNO

 

Colazione

Giornata libera **

16.00 Lezione di Cucina e Cena

SESTO GIORNO

 

Colazione

Giornata libera **

Cena e Saluti

 

 

SETTIMO GIORNO

 

Colazione

ospiti con navetta a aeroporto Firenze e/o Pisa

 

*Le gite organizzate comprendo il trasporto e l’eventuale ingresso. Si svolgeranno dalle 9.00 alle 14.00  e non comprenderanno il pranzo. Verrà suggerito dove eventualmente poterlo fare.

 

Le gite saranno:

Giardino Botanico di Pescia (possibile giro anche a Collodi)

http://www.giardinodegliagrumi.it/

 

Cantina delle Fattorie di Santonuovo

 

Vinci:  museo di Leonardo

http://www.museoleonardiano.it/msl/home.shtml

 

** nelle giornate libere gli ospiti potranno godere semplicemente del soggiorno o vistare il centro storico di Pistoia, oppure andare a Firenze potendo usufruire dei numerosissimi treni disponibili.

 

 

Jean-Michel Carasso

 

è nato (nel 1945) e cresciuto nel Congo Belga da padre greco e madre francese.

Dal 1960 al 1979 ha vissuto e studiato a Parigi dove si è laureato in lettere moderne.

Nel 1979 si è trasferito a Firenze dove vive tuttora.

Il suo amore per le diverse culture (e le lingue: ne parla ben 6!) l’ha portato a viaggiare attraverso il mondo, l’arte, il cibo e la letteratura, mescolandoli spesso per proporre a Firenze esperienze gastronomiche uniche.

Dal successo ottenuto come chef in diversi locali come La Stazione di Zima, il Caffè Voltaire, il ristorante Gauguin e il ristorante kosher vegetariano Ruth’s, Jean-Michel ha tratto un “feeling” particolare per la “alta cucina di tutto il mondo".

 

Si è specializzato in cucina di tutto il Mediterraneo, ed è anche chef kosher, lavorando spesso sotto la supervisione del Rabbino Capo di Firenze.

Conosce perfettamente la cucina italiana e ha pubblicato nel '2000 “Promenades Gourmandes en Toscane” per i tipi di Editions Robert Laffont, Parigi.

Jean-Michel lavora anche come giornalista free-lance e curatore d’arte contemporanea. Ha scritto di cucina e cultura per diverse riviste e giornali francesi e italiani (Passages, Paese Sera, Firenze Spettacolo, Metrò ed altri) e negli ultimi  anni ha ha tenuto un corso teorico e pratico sulle spezie del mondo per il master “Le rotte del gusto” dell’università di Siena.

Jean-Michel è attualmente consulente e collaboratore "etnico" di alcune compagnie di catering fiorentine e organizza corsi di cucina multietnica per italiani, e italiana e toscana per stranieri.

Jean-Michel Carasso gestisce un blog di cucina multietnica:

http://www.cucinarelontano.blogspot.com

e un sito dedicato a tutti i siti di cucina italiani:

http://www.buonappetitoate.com

 

 

Luisa Ghetti Mati

 

nativa di Faenza e residente a Pistoia, è specializzata in pasta e panificazione.

Luisa ha seguito corsi privati di panificazione presso fornai professionali e scuole di cucina romagnole di altissimo livello come Casa Artusi a Forlimpopoli.

Luisa ha ottenuto diversi riconoscimenti e ha partecipato a trasmissioni televisive come Sky Alice canale satellite 416, trasmissioni replicate diverse volte negli ultimi due anni.

E' anche un’ottima cuoca, molto esperta sia in cucina romagnola che in cucina toscana, e collabora regolarmente con lo chef "multietnico" Jean-Michel Carasso per eventi speciali, corsi e proposte originali.

Luisa Ghetti Mati gestisce un blog interessante dove presenta le sue ricette e realizzazioni:

http://ilmondodiluvi.blogspot.com