Orzo aux champignons

Source: Ricardo

Temps de préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Portions: 4

- 225 g (1/2 lb) d'orzo

- 454 g (1 lb) de champignons blancs, tranchés

- 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive

- 3 oignons verts, émincés (réserver le vert de 1 oignon pour la présentation)

- 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet

- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé

- Sel et poivre

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.

2. Dans une grande poêle, dorer les champignons dans l’huile. Saler et poivrer. Ajouter les oignons verts et poursuivre la cuisson environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter l’orzo et le parmesan. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement. Parsemer du vert de l’oignon réservé.

Au plaisir, Wimzie xxx