Ingrédients:

• 2 tasses (500 ml) de quinoa bio cuit et refroidi (j'ai fait cuire ¼ tasse/62.5 ml de quinoa dans 1 tasse/250 ml d'eau ce qui m'a donné un rendement de 1 ¾ tasse de quinoa cuit)
• 1 tasse (250 ml) de persil haché bio (mis 1 ¾ tasse)
• ½ tasse (125 ml) d’échalotes hachées bio
• 1 gousse d’ail médium pressé bio (mis 2 gousses d'ail)
• 1 c. à table (15 ml) de basilic frais ou ½ c. à table (7.5 ml) basilic séché bio (mis du basilic séché)
• 1 tasse (250 ml) de tomate fraîches bio coupées en dés
• ¼ tasse (62.5 ml) de jus de citron frais bio
• ½ tasse (125 ml) d’huile d’olive extra vierge bio
• ¼ tasse (62.5 ml) de graines de chia PRANA
• Sel de mer et poivre au goût

Préparation:

1. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, couvrir et réfrigérer pendant au moins une heure afin que les saveurs se mélangent. Servir froid! Cette salade est parfaite pour les boîtes à lunch!

Rendement: 4 portions

Source: Le site de Prana

Liens: http://venise72.blogspot.com/2010/12/taboule-quinoa-chia.html

        http://www.pranana.com/fr/chia.php#taboule