Barres tendres fruitées

(fruits séchés avec nappage au chocolat blanc)

Ingrédients:

Les barres:

1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré (Eagle Brand)

3 tasses (285 g) de gruau (j'ai pris les gros flocons d'avoine Vieux Moulin)

2/3  tasse (80 g) de canneberges séchées

3/4 tasse (90 g) de fruits séchés (kiwi-ananas-mangue)

1 tasse (105 g) de pacanes

1/3 tasse (75 g) de beurre, fondu

 

Le nappage au chocolat:

1/2 tasse (90 g ) de pastilles de chocolat blanc à fondre ou pépites de chocolat blanc

1 cuil. à thé (5 g) d’huile végétale

 

Étapes:

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes. (réserver)

Dans un grand bol, mélanger le lait concentré avec le gruau.  Attendre quelques minutes, le temps que le gruau soit bien imbibé avant d’ajouter les canneberges, autres fruits séchés et les pacanes. Mélanger.

Ajouter en dernier le beurre fondu et bien mélanger les ingrédients pour que le tout soit bien humecté.

Tapisser un moule de 7 po x 11 po  de papier parchemin et y verser le mélange.

Bien  compacter et égaliser le mélange dans le moule. (utiliser la base d’un verre en pressant sur un papier ciré).

Cuire au four 30 minutes à 325°F ou jusqu'à ce que ce que les barres soient légèrement dorées.

Pour un moule à 12 financiers, j’ai cuit 20 min.

Une fois les barres sorties du four,

Faire fondre délicatement le chocolat avec l’huile, quelques secondes, au micro-ondes.

Une fois que le tout est fondu, étendre le chocolat sur le dessus des barres.

Attendre que les barres soient bien refroidies avant de les  portionner.  J’ai mis le tout au frigo et portionné le lendemain.

 

Note:

On peut varier les ingrédients en respectant cependant les quantités inscrites dans la recette.

Ces barres se congèlent très bien. Je les ai emballées individuellement dans du Saran (avec un petit papier ciré en dessous).

Par: Blanc-manger