Pennine sauce Romanoff à la Linda

 

Ingrédients:

2 cuil.à table (30 g) d' huile végétale

2 gousses ail, hachées

1 oignon, haché

1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates, en dés, aux fines herbes

1 conserve (10 oz; 284 ml) de soupe aux tomates

1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de jus de légumes

1/2 tasse (125 g) crème 35%

1 cuil.à thé de sucre

1 cuil.à thé de thym, séché

Sel et poivre, au goût

5 cuil.à table (75 g) de vodka, au goût (mis 3 cuil. à table (45 g))

Pâtes Penne, au goût

Étapes:

Chauffer l'huile dans une casserole. Cuire 3 min l'ail et l'oignon.

Ajouter les tomates, la soupe, le jus de légumes, le sucre, le thym, le sel et le poivre.

 Laisser mijoter à feu doux pendant 45 min, en remuant de temps en temps.

Verser les 3/4 de la sauce dans un robot culinaire** et réduire en purée. Remettre dans la casserole.

**Ou utiliser le bras mélangeur

 

Incorporer la crème et la vodka. Chauffer de 1 à 2 min.

Cuire les pâtes alimentaires selon sa méthode habituelle.

Servir les pâtes napées de sauce.

 

 

Source: Recettes du Québec  partagée par Linda

Par:  Blanc-manger