CAKE RHUBARBE ET CARDAMOME

CAKE ROSE RHUBARBE ET CARDAMOME

Ingrédients :

- 180 g (1 2/3 tasse) de farine

- 3 œufs

- 170 g (3/4 tasse + 1 1/3 c. à soupe) de sucre

- 150 g (½ tasse +2 c. à soupe) de beurre

- 3 tiges de rhubarbe (j’ai pesé 244 g)

- 4 gousses de cardamome ou 1 c. à thé (5 ml) en poudre

- 5 g (1 ½ c. à thé) de levure chimique (poudre à pâte)

- Pincée de sel

Préparation :

- Préchauffer le four à 350°F (180°C).

- Faire fondre le beurre sans le colorer.

- Couper ½ tige de rhubarbe en bâtonnets (pour la déco), le reste, tout simplement

le tailler en cubes.

- Réduire les graines de cardamome en poudre, si vous prenez des gousses entières.

- Beurrer et fariner un moule à cake (ou à pain).

- Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que ça double de volume.

- Ajouter la farine, le sel, la levure, la cardamome et le beurre fondu.

- Ajouter la rhubarbe (et mélanger). Verser la pâte dans le moule.

- Disposer les bâtonnets sur la surface du cake et enfourner.

- Cuire 50 mn selon la recette (53 minutes pour moi) ou jusqu’à ce qu'un couteau

ressorte propre du centre du cake quand vous le piquez.

- Laisser refroidir avant de démouler et de couper en tranches.

Source : « Il faut jouer avec sa nourriture »

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le vendredi 1er juillet 2011