Riz aux épinards

• 1 c. à thé d'huile
• 1 oignon, haché
• ½ poivron rouge, haché
• 2 gousses d,ail, hachées
• 1 tasse de riz blanc
• 2 tasses de bouillon
• 5 oz d'épinards, hachés

• Dans un chaudron, faire chauffer l'huile
• Faire revenir l'oignon jusqu'à transparence
• Ajouter le poivron et l'ail et poursuivre la cuisson 2 minutes
• Ajouter le riz et bien mélanger
• Ajouter le bouillon et porter à ébullition
• Ajouter les épinards et bien mélanger
• Baisser le feu et couvrir le chaudron
• Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes

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