Bruschettas à la Michel

Source: Michel Verdon

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 10 minutes

Portions: 6

Macération: 4 heures

Ingrédients:

7 tomates italiennes

1 oignon

4 gousses ail

Une pincée sel

Une pincée poivre

Basilic, au goût (remplacé par du thym et de la marjolaine)

Origan, au goût

Un peu Ciboulette

1 c. à thé (5 ml) vinaigre de vin rouge

Huile d'olive

Méthode

Nettoyer les tomates avec un peu d'eau. Couper les tomates et l'oignon en petits cubes. Presser l'ail.

Mélanger ensemble tomates, oignons, ail, herbes, vinaigre, sel et poivre. Recouvrir d'huile d'olive pour remplir la moitié du mélange. Laisser reposer à la température de la pièce 4 heures.

Couper des tranches de baguette française et faire dorer. Recouvrir ensuite les tranches avec le mélange.

Vous pouvez ajouter une tomate et une gousse d'ail de plus, c'est au goût. On peut aussi couper le pain en 2, badigeonner d'huile d'olive, mettre le mélange sur les 2 moitiés, recouvrir de fromage parmesan et de mozzarella, puis dorer le tout et servir.

Au plaisir, Wimzie xxx