CAKE CHORIZO, TOMATES SÉCHÉES ET OLIVES

Ingrédients :

- 2 tasses (240 g) de farine

- 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte (levure chimique)

- 4 œufs

- ½ tasse (125 ml) de tomates séchées hachées

- ½ tasse (125 ml) d'olives noires coupées en rondelles

- 1 petit chorizo (125 g), boyau enlevé et coupé en petits cubes

- 3 oz liquide (100 ml) d'huile d'olive

- ½ tasse (125 ml) de lait

- Sel et poivre

- Poivre de Cayenne au goût

- Ajout d’1/3 tasse (32 g) de fromage emmenthal râpé

Préparation :

- Préchauffer le four à 350° F (180°C ).

- Fouetter les œufs, la farine et la levure.

- Incorporer petit à petit l'huile et le lait chauffé.

- Ajouter le chorizo, les tomates séchées, et les olives, le fromage emmenthal ainsi que le sel et le poivre.

- Mettre dans un moule à cake et enfourner pendant 45 minutes

Source : Les gourmandises d’Isa

« La fille de l’anse aux coques », Maripel, le jeudi 11 août 2011