Tema 6: El sector primario.

1. ¿Qué es el sector primario?

        Llamamos sector primario al conjunto de actividades que las personas realizan para obtener recursos de la naturaleza: agricultura, ganadería, explotación forestal, pesca y minería.

        Se debe su denominación a que sus actividades constituyen la fuente básica para la supervivencia de las sociedades al proporcionarles alimentos y ser la base de los otros sectores económicos.

2. El espacio agrario.

        Surge por la modificación del espacio natural en actividades agrícolas, ganaderas o forestales. Inciden en él factores físicos y factores humanos.

        2.1. Factores físicos.

a) el clima:

• Temperatura: las plantas necesitan una temperatura mínima para su desarrollo, cerca de 10 ºC, afectando negativamente las heladas, y necesitando muchas horas de sol.
• Precipitaciones: limitan el desarrollo de las plantas la escasez o ausencia de precipitación. Los cultivos necesitan entre 900 y 1200 mm. Anuales, distribuidos regularmente a lo largo del año.
• Agentes atmosféricos adversos: la destrucción de cosechas por el granizo o pedrisco.

b) el relieve:

• Solanas y umbrías: solanas son laderas expuestas al Sol, que son más aptas para el cultivo que las umbrías donde la temperatura es menor y se producen heladas.
• Exposición al viento: perjudica la cosecha al favorecer la evaporación.
• Inclinación de vertientes: la superficie llana facilita la labor agrícola.
• Gradiente térmico altitudinal: descenso de 0,6 ºC cada 100 metros de altura.
• Altitud: a una altitud de 200 metros de altura o menor sobre el nivel del más es el lugar más adecuado para la agricultura.

c) el suelo:

• Espesor: cuanto mayor, más apto al tener las raíces más espacio.
• Textura: favorece o dificulta la retención de agua.
• Porosidad: facilita o dificulta la llegada de oxígeno a la planta.
• Nutrientes: necesidad de un suelo rico en sales minerales que son el alimento necesario.
• pH: condiciona según el tipo de plantas. Es el potencial de Hidrógeno, que mide la acidez o alcalinidad (7 es neutro, menos de 7 es ácido y más de 7 alcalino)

d) la cubierta vegetal:

        Contribuye a mantener la fertilidad del suelo, dando lugar al humus, material descompuesto animal y vegetal que es la reserva nutritiva de las plantas.

2.2. Factores humanos.

a) crecimiento de la población: a más población, más necesidad de extender el espacio agrario.

b) nivel técnico y tecnológico: uso de maquinaria especializada para obtener alto rendimiento, como la biotecnología, técnicas artificiales de riego y fertilización.

c) condiciones económicas: aumento de la demanda de productos.

d) propiedad y explotación: la propiedad puede ser:

• particular: un individuo
• colectiva: una cooperativa, municipio, Estado.

Según el tamaño de la explotación:

• pequeña propiedad o minifundio
• gran propiedad o latifundio.

e) régimen de explotación o tenencia de la tierra: que puede ser:

• directa: el propietario la trabaja para obtener beneficios.
• Indirecta: el propietario cede la explotación a cambio de un pago fijo en dinero o productos, que llamaríamos arrendamiento, o a cambio de una parte de lo producido, llamado aparcería.

f) política agraria: que depende del Estado la intervención o no en el sector.

g) aspectos históricos y culturales: heredados durante siglos de la manera de cómo organizar y explotar la tierra en un determinado lugar.

2.3. Estructura del espacio agrario.

        El espacio cultivado está compuesto por parcelas, que es la unidad básica de cultivo, definida por su:

a) Tamaño: pequeña: menos de una hectárea de terreno, 10.000 m²; mediana, de 1 a 10 ha. (Hectáreas); o grande, más de 10 ha.

b) Forma: puede ser regular o irregular.

c) Límites:

        Bocage o campos cerrados, parcelas separadas por setos, árboles o muros de piedra.

        Openfield o campos abiertos, parcelas diferenciadas por el tipo de cultivo o su forma de explotación.

3. La agricultura.

        Es el cultivo de la tierra para obtener productos vegetales destinados al consumo humano o animal y materias primas para la industria.

        Para la explotación, se utilizan distintos sistemas de cultivo para corregir las limitaciones naturales e incrementar la productividad, que es la relación entre la producción obtenida y los medios y recursos utilizados.

a) Según el aprovechamiento del agua:

• Agricultura de regadío: suministrando grandes cantidades de agua, exige inversiones en canales y acequias, destacando los frutales, el arroz, algodón, hortalizas y remolacha.
• Agricultura de secano: reciben solamente agua de las precipitaciones, son las legumbres, girasol, cebada y la trilogía mediterránea: trigo, vid y olivo.

b) Según el número de especies cultivadas:

• Monocultivo: explotación de una sola especie vegetal, sobre todo cereales o  plantas leguminosas, predominando en el latifundio.
• Policultivo: diversas especies, en regadío destaca la huerta en explotaciones minifundistas.

c) Según el aprovechamiento del suelo:

• Agricultura intensiva: con inversiones de capital y de mano de obra para obtener el máximo rendimiento. Su producción está destinada al comercio y usa técnicas muy desarrolladas.
• Agricultura extensiva: no suele utilizar todos los recursos técnicos ni humanos. Su producción se destina al mercado o al autoconsumo y usa técnicas muy rudimentarias.

4. La ganadería.

        Es la cría de animales con el fin de obtener diversos productos como carne, leche o lana, siendo bovina o vacuna, ovina, porcina, equina (tanto mular como asnal), camélida, cunicular (conejos) o avícola.

a) Según las inversiones de capital y trabajo:

• Ganadería extensiva: inversiones escasas y productividad baja. Grandes extensiones de terreno donde el ganado pasta al aire libre. Sobre todo especies bovina y ovina, dedicando la producción para el comercio.
• Ganadería intensiva: fuertes inversiones de capital cuando el pasto se agota, seleccionando razas para obtener una mayor productividad. En especies porcinas y avícolas, así como productos para la industria alimentaria.

b) Según la alimentación del ganado:

• Ganadería no estabulada: animales al aire libre y se alimentan de pastos naturales, es la ganadería extensiva destinada a la producción de carne.
• Ganadería estabulada: ganado concentrado en establos y granjas, alimentados artificialmente con piensos. Es intensiva al emplear tecnología, garantizando mejora en las razas.
• Ganadería semiestabulada: sistema mixto de ganadería intensiva en verano, al aire libre; y en invierno, en establos.

c) Según la movilidad del ganado:

• Ganadería nómada: movilidad continua de pastores y rebaños en busca de pastos naturales.
• Ganadería trashumante: desplazamiento estacional desde los pastos de invierno a de verano y viceversa, buscando un mejor clima.
• Ganadería sedentaria: no se desplaza, el alimento lo proporciona el ganadero con forraje o pienso.

5. La explotación forestal.

        Es el aprovechamiento económico de los bosques. Se aprovecha la madera, así como el corcho o la resina.

        Para racionalizar los recursos se realiza la silvicultura, es el cultivo de los bosques o montes para obtener diversos productos garantizando al mismo tiempo la regeneración y la conservación de los bosques.

6. La pesca.

        Es la captura de peces y especies acuáticas para utilizarlos como alimentos o materia prima. Se clasifica:

a) según donde se faena:

• Pesca litoral, costera o de bajura: cerca de la costa.
• Pesca de altura: lejos de la costa, puede durar semanas fuera del puerto.
• Pesca de gran altura: en alta mar, varios meses fuera de puerto.

b) según su profundidad:

• Pesca de superficie: no sobrepasa los 200 metros de profundidad, pescando sardina, anchoa, atún,…
• Pesca de fondo: en grandes profundidades de 600 o 700 metros, pescando bacalao y merluza.

c) según la movilidad de las redes:

• De arrastre
• Fijas.