ДОМАШНИЕ ЗАБОТЫ

Еще раз о соли

Восемь лет назад «Химия и жизнь» напечатала подборку различных советов об использовании поваренной соли не для того, чтобы солить пищу, а совсем для других целей. Поскольку сейчас мало кто имеет возможность прочитать такие старые журналы, а интерес наших читателей и особенно читательниц к этой теме очень велик, мы повторяем публикацию, значительно расширив ее.

Соль — хороший абразив и адсорбент, этими свойствами и объясняется многообразие применения ее для непищевых целей — для стирки и чистки одежды, посуды, а домашнем хозяйстве. Итак, начнем со стирки.

Стираем, чистим, гладим

Чтобы цветные вещи из хлопка и льна меньше линяли при стирке, добавьте на литр моющего раствора 1—2 чайные ложки поваренной соли. Другие ткани не будут линять, если стирать их в холодной соленой воде.

Потемневшие от времени тюлевые занавески лучше отстирываются, если замочить их перед стиркой в теплой подсоленной воде. Батистовые носовые платки приобретают свою первоначальную белизну, если перед стиркой их положить на несколько часов в соленую воду, а после стирки прополоскать в воле с добавлением буры.

Махровые полотенца и халаты, ставшие со временем жесткими, следует стирать и кипятить в соленой воде и не гладить после высыхания.

Подпалины на ткани можно удалить, смочив их холодной водой и посыпав солью: после этого ткань хорошо вынести на солнце. Через некоторое время соль стряхивают, а ткань прополаскивают в холод ной воде.

Если рабочая поверхность утюга загрязнилась, ее можно очистить, проведя несколько раз слегка нагретым утюгом по листу бумаги, на котором равномерно рассыпана мелкая соль. Пятна от крахмала или ржавчины на донышке утюга легко можно очистить, если посыпать их солью и протереть сначала влажной, а затем сухой тряпкой.

Ковер можно вычистить так: разбросайте несколько горстей мелкой поваренной соли и подметите веником, заранее прокипяченным в воде со стиральным порошком. Веник по ходу дела нужно несколько раз мыть в горячей воде: остатки соли уберите пылесосом. Кстати: чтобы новый веник служил дольше, по держите его перед потреблением 2—3 часа в горячей соленой воде. Если ковер не слишком загрязнен, можно упростить чистку: с вечера посыпать его мел кой солью, а на другой день утром снять ее чистой влажной тряпкой.

Готовим обед

Жир меньше разбрызгивается, если на раскаленную сковороду бросить щепотку соли. Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекут, если варить их в соленой воде. Чтобы печенье в духовке не пригорело, на сыпьте под формочки не много соли.

В пригоревшее молоко добавьте немного соли и охладите — вкус заметно улучшится. Убежавшее на плиту молоко посыпьте солью — запах горелого исчезнет. Щепотка соли, добавленная н молоко, предохранит ею от скисания.

Чтобы не образовывались комочки муку для блинов и соусов разводите в подсоленной воде. Кушанье, которое вы готовите на пару, быстрее сварится, если вы посолите воду, в которой стоит кастрюля.

Если вы чистили рыбу или лук, вымойте руки в слегка подсоленной воде — запах моментально исчез нет. Прежде чем резать лук, натрите нож солью, тогда он не будет неприятно пахнуть. После разделки рыбы нож перед мытьем потрите солью. При чистке рыбы периодически опускайте пальцы в соль — они  не  будут  скользить.

Если в процессе приготовления пищи возникает неприятный запах, не полностью удаляемый при проветривании кухни, — на сыпьте на горячую конфорку немного поваренной соли.

Осветлить мутное расти тельное масло можно, добавив на 1 литр его чайную ложку соли и оставив на несколько дней. После это го нужно аккуратно пере лить масло в новую бутылку.

Небольшое количество соли, помещенной в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени. Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени,  посыпав ее меткой солью и залив расти тельным маслом.

Чтобы белки легче сбились, их нужно охладить или добавить к ним шепот ку мелкой соли.

Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в соленой воде.

Моем и чистим посуду

Застарелые пятна от крепкого чая на чашках и стаканах легко смываются соленой водой. Стеклянная посуда лучше блестит, когда после мытья ее ополаскивают сначала подсоленной, а затем обычной водой.

Чтобы новая эмалированная посуда служила дольше, прокипятите в ней подсоленную   воду. Для этой же цели новую сковороду нужно прокалить с жиром, а затем протереть крупной солью: после этого пища меньше пригорает. Кстати: если кастрюля при горела, налейте в нее сильно соленую воду и оставьте на ночь, а утром вскипятите эту воду — и дно легко очистится. Эмалированную посуду можно чистить мелкой солью нанесенной на кусочек влажной ткани. А для того, что бы почистить сковородку, ее надо сначала протереть бумагой, затем почистить крупной солью и сполоснуть водой. Если пепельница не отмывается, попробуйте потереть ее тряпкой с солью, потом сполоснуть водой — сначала холодной, а потом горячей.

Плетение из светлой со ломки со временем желтеет, но его можно освежить, помыв изделие в соленой воде.

Маленькие домашние проблемы

Крепкий раствор поваренной соли (2 столовых ложки на стакан воды) поможет быстро очистить за мерзшие оконные стекла. Приготовленным раствором протирают стекло до тех пор, пока с него не сойдут иней и лед, а затем протирают окно мягкой сухой тряпкой.

Стекла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завернутой в марлю.

Грелка дольше остается горячей, когда в воду добавлено немного соли. Если же резиновая грелка прохудилась, а заклеить ее нечем или некогда, за правьте ее вместо волы солью, подогретой на сухой сковороде. Песок тоже годится, но его может и не быть дома, а соль, скорее всего, найдется.

Соль может не только греть, но и охлаждать. Если нужно быстро охладить горячий суп или ком пот, поставьте кастрюлю с ними в большую посуду, наполненную холодной водой с добавлением горсти крупной соли. Если в жару нужно несколько дней со хранить мясо, то его завертывают в марлю, вымоченную в крепком растворе соли.

В сухой мелкой соли модно продолжительное время хранить сырые яйца.

Тупой нож легче наточить, если с полчаса подержать лезвие я слабом соленом растворе.

Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в не скольких местах поставить тарелки с солью.

Если копченую колбасу окунуть в крепкий раствор соли, а потом подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте, это предохранит ее от появления плесени.

На даче

Небольшая добавка соли (чайная ложка на литр волы) замедлит увядание поставленных в воду срезанных цветов.

С помощью соли можно законсервировать запах роз. Во время цветения нарвите лепестки и слоя ми, пересыпая солью, уложите в широкую стеклянную банку. Плотно закрой те ее. Держите банку в холодильнике. Если внести ее в комнату и открыть, комната наполнится ароматом свежих роз.

Если вы хотите принять гостей при свечах, перед тем, как зажечь их, обмакните свечи а соленую воду. Они не будут оплывать и будут гореть ровнее и дольше, особенно если положить около фитиля не сколько кристалликов соли.

Некоторые огородники применяют соль для отпугивания мелких муравьев на грядках.

Если дрова в костре или печке сыроваты и плохо разгораются, посыпьте их щепоткой соли.