Cenone di San Silvestro
Ristorante Hotel First

Prosecco di benvenuto

Piatto di antipasti composto da:
Schiacciatina al carbon dolce con burratina affumicata,
Spalla di maiale toscana stagionata,
Carpaccio di baccalà marinato agli agrumi e finocchietto selvatico
con sbriciolona di polenta gialla,
Baci di dama al pan brioche con patè di fegato e nocciole tritate,
Crocchettina di cozze e pecorino semi stagionato,
Datteri Medjoul con pomodoro secco e ricotta salata

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Tagliatella al cioccolato fondente con ragù di lepre
Risotto in crema di carciofi e veli di lardo “Pata negra”

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Nodino di vitella su vellutata di nocciole e patate,
olio alla salvia e guanciale croccante
con patate sabbiate al timo

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Viaggio in Provenza… Bavarese alla lavanda,
biscotto sablè alle mandorle,
salsa ai mirtilli e gocce di cioccolato bianco

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Acqua
Morellino di Scansano DOCG “Battiferro” 2016 Grillesino
Spumante dolce “Fontanafredda” Asti
Caffè
Cotechino e lenticchie

Euro 70,00 pp

Durante la cena intrattenimento con musica dal vivo e balli fino a tarda notte
                                        

Per prenotazioni contattare il n. 055/8876194