Beurre de pomme et fraise

Portions: 3 pots de 1 tasse (250 ml)

Ingrédients

4 pommes rouges (Cortland ou McIntosh)

12 fraises coupées en quartiers

1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable

1 c. à thé (cc) de vinaigre de cidre

1/2 c. à thé (cc) d’extrait de vanille

1/2 tasse (120 gr) de beurre non salé coupé en cubes

Peler et épépiner les pommes, puis les couper en cubes.

Dans une grande casserole, déposer les pommes, les fraises, le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et la vanille. Cuire environ 10 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.

Transvider la préparation aux pommes dans le contenant du mélangeur électrique ou du robot culinaire. Mélanger de 1 à 2 minutes, jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Remettre la préparation dans la casserole. Hors du feu, incorporer le beurre en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir.

Source: Je cuisine

Les plats cuisinés de Esther B