Bœuf braisé au sirop d’érable et vinaigre balsamique

Ingrédients

2 c. soupe d’ huile d’olive

1 rôti de côtes croisées de bœuf désossé de 1 2/3 lb (750 gr)

Pour la sauce:

1 tasse (250 ml) de bouillon de bœuf

1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

1/3 tasse (80 ml) de vinaigre balsamique

1/3 tasse (80 ml) de sauce soya

2 c. à thé (cc) d’ail haché

1 oignon haché

sel et poivre au goût

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

Dans un poêlon allant au four ou dans une cocotte, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir la viande de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Verser la sauce dans le poêlon et porter à ébullition. Couvrir et cuire au centre du four 2 heures 30 minutes, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Servir avec vos légumes préférés.

Source: Les recettes de Caty

Les plats cuisinés de Esther B