Petites crêpes à la banane (pancakes)
Portions : 30 mini pancakes
Ingrédients
2 tasses + 2 c. à thé (290 gr) de farine
1 c. à thé (cc) poudre à pâte (levure chimique)
¼ tasse + 1 c. à soupe (60 gr) de sucre
2 oeufs
1/2 tasse (125 ml) lait
1 /2 tasse (125 ml) de crème légère (crème 15% champêtre)
2 bananes bien mûres réduites en purée lisse
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et la cannelle. Réduire en purée lisse les bananes, verser dans un bol avec les œufs, la crème et le lait. Bien mêler le tout et ajouter aux ingrédients secs. Bien brasser.
Faire cuire soit dans une crêpière ou une poêle légèrement graissée. Faire de petites ou grosses crêpes.
Source : L’internaute