Sauce à la moutarde

 

Ingrédients

1 c. à soupe de beurre

1 c. à soupe comble de farine

1 c. à thé (cc) de 4 poivres moulus

1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf

¼ tasse (60 ml) d'eau

1 grosse c. à soupe de moutarde de Dijon

¼ tasse (60 ml) de crème 35 % ou 15% champêtre

Faire fondre le beurre; à l'apparition d`écume, ajouter le poivre puis la farine. Mélanger pendant 30 secondes, ajouter le bouillon de boeuf, l'eau et la moutarde. Bien mélanger.

Bouillir jusqu'à ce que ça épaississe, réduire le feu et ajouter la crème.

Brasser et servir.

Délicieux avec un steak!

Source: Recettes secrètes

Les plats cuisinés de Esther B