Restaurant - La Table du Château | ||||||
Illustration du Château de Hattonchâtel | ||||||
Au coeur de la Meuse, dans un lieu chargé d'histoire, notre restaurant vous propose des plats gastronomiques, composés principalement de produits frais, bio et issus du marché local. | ||||||
Nos tarifs hors boissons et hors suppléments : | ||||||
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Menu enfant 25 € Assiette de charcuterie, Charcuterie fine, filet de poulet Rosti, Boule de glace | ||||||
Menu végan sur réservation Menu | ||||||
Entrées Boeuf pastrami et son pesto, copeaux de parmesan, gel framboise. Beef pastrami with pesto, parmesan shavings and raspberry gelatine. Ou Cassolette de saint jacques aux petits légumes Cassolette of scallops with vegetables.. Ou Foie gras de canard et son chutneys et pickles (Supplément + 8€). Duck foie gras with chutneys and pickles.(Supplement + € 8) | ||||||
Plats Saumon basse température, riz aux amandes, sauce légère aux agrumes. Low-temperature salmon, almond rice, light citrus sauce. Ou Filet mignon de porc, sauce moutarde à l’ancienne, gratin pommes de terre, légumes de saison Filet mignon of pork, old-fashioned mustard sauce, potato gratin, seasonal vegetables. Ou Filet de bœuf garniture du moment, sauce crémée. Beef fillet, garnished with a cream sauce. Supplément 12€ | ||||||
Fromages Déclinaison de 4 fromages mesclun de salade, vinaigre de balsamique, assortiment de sels. Selection of four local cheeses. | ||||||
Desserts Biscuit croustillant chocolat et sa crème anglaise. Crispy chocolate biscuit with custard. Ou Bavarois framboise coulis fruits jaunes. Raspberry bavarois with yellow fruit coulis. Ou Saint Honoré revisité. Saint Honoré revisited. | ||||||
Prix nets et service compris | ||||||
Suggestion accord mets & vins Amuse-bouche L’insolence de Montgrignon méthode traditionnelle locale : 9€ le verre Première entrée Chardonnay Bourgogne : 8€ le verre Deuxième entrée Saint-Amour Beaujolais : 9€ le verre Plat Château Jacquet, Bordeaux: 9€ le verre Fromage Château Melun Saint-Emilion : 11€ le verre Dessert Vendange Tardive Alsace : 15€ le verre | ||||||
Nos Producteurs locaux |
Foie gras, Magret de Canard - Pascal Bouchot, Méligny-le-Grand
Poulet, Pintade - Aurélien Humbert, Ippécourt
Truite, Omble chevalier - Pierre Wilhelm, Saint-Mihiel
Oeuf - Eric et Dominique Ernst, Fresnes-en-Woevre
Porc, Charcuteries - Ferme du Colombier, Villotte-sur-Aire
Miel - Thierry Wolf, Hannonville-sous-les-Côtes
Safran - Geoffroy Blanc, Les Paroches
Farine - Guillaume Boutte, Chambley
Pomme de terre, Oignon, Lentille - Laurent Martin, Tilly-sur-Meuse
Légume Bio - Damien et Marc - Au vert d’un pré, Belleray
Légume - Jardins de Villers, Mont-Villers
Truffe - Marc Billon, Bislée
Fruits - Martin, Mirabio, Vigneulles-lès-Hattonchâtel
Pain, Viennoiserie - Wilfried Scherer, Bayonville-sur-Mad
Veau, Boeuf - Joachim Moineaux, Moulainville
Lait, Yaourt - Estelle Louis, Lemmes
Fromage de vache - Hélène et Vladimir Vilar, Nançois-le-Grand
Fromage de chèvre - Paul Leclerc, Chaillon
Escargot - Stéphane Goffin, Sivry-sur-Meuse
Lapin, Pois Chiches, Lentille - Julien Marchand, Saulx-lès-Champlon
Asperge verte et blanche - Laurent Tona, Herbeuville