menu lacantineria

 CUCINA

Tartare di manzo ,chips di topinambur e polvere di cappero 14

Beef tartare, Jerusalem artichoke chips and caper powder.

Tagliere  di salumi : prosciutto crudo, salame,coppa di maiale stagionata,e pancetta arrotolata. 15

Cold cuts platter: raw ham, salami, seasoned pork neck, and rolled bacon.

Tagliere di formaggi “Brancaleoni”  (3pz) 11 (6pz) 22

“Brancaleoni” cheese platter

Polenta fritta con Baccalà Mantecato    11

fried polenta with creamed cod

Radicchio cotto con Caciotta Romagnola e Noci 11

Radicchio cooked with Caciotta Romagnola and walnuts

 Crostone della Cantineria     11

homemade bread crust with squacquerone and caramelized figs      or with livers patè.

Giardiniera 6

Gardener sweet and sour vegetables of our production

Pane e Salame (del Vecchio) 7
bread and salami Romagnolo.

Ciccioli  (del Vecchio) 7

greaves

Primi

Tagliatelle al delicato ragù di cortile 12

Tagliatelle with delicate cortile sauce

Rosetta ripiena di besciamella,zucca, grana con fonduta di taleggio   14

Rosette filled with béchamel sauce,pumpkin, and grana with Taleggio fondue

Spoja lorda ripiena di ricotta con zucca e guanciale 14
Gross spoja filled with ricotta with pumpkin and guanciale

Cappelletto in Brodo di carne  13
Cappelletto in Meat Broth

Secondi

Pancia di vitello con  il suo fondo e cicoria ripassata 14

Veal belly with its bottom and chicory trimmed

Le polpette 13

boiled meatballs served with salsa verde and beijing

L’ossobuco 14
ossobuca served with saffron potato cream and its bottom

Dolci

Ciambella 6

Zuppa inglese 6

Mascarpone con cioccolato fondente 6

Piadina 1,5
Wrap

Coperto con pane di nostra produzione   2

Cover charge (homemade bread)

Buon appetito
enjoy your meal

(i prezzi sono in euro)        

(prices are in euro)