Spring 2022 週三 通識 認識食品與營養

阿原直播課程網址:https://www.youtube.com/user/iychiang1809/videos 

國健署 健康手冊專區   食藥署 出版圖書

公視獨立特派員  食品  食安      食物   營養 

應防疫改成全線上的注意事項:

通識夥伴們大家好。

1. 若有問題討論,請在 LINE 進行,我這裡隨時可以看到,但對話不會出現在直播錄影的畫面。請在 LINE 群組留言,不要到直播留言,一來那是公開的地方,二來我不會去看,請到 LINE 群組留言

2. Youtube 網址 (阿原使用 youtube 直播,不是使用 google meet)

3. 加入課程 LINE 群組之 QR code,請見影片https://youtu.be/nWm_dGME6Cg?t=453 

4. 點名的作法,第二節課將會開放一個 google 表單,如同我們之前在教室的點名作法,也會有一個點名密碼(將會把點名的網址放到群組,或是放到直播中)。但線上部份,請大家拍照或截圖上課的畫面,回傳到 google 表單,表單的部份,預計傍晚 1800關閉,這時間回傳的,都算有效,這樣讓大家最有彈性。此外,感謝夥伴們協助測試,若使用學校的 gapps 可能無法進入表單,此時,請切換成個人的 gmail

5. 防疫期間,課程與點名要有彈性,若無法同步上課,可以找時間看重播,點名網頁會開放一段時間,同學們有時間可以完成線上課程及點名。

本課程沒有考試。阿原預計四月底公布作業,以線上回傳或填寫答案的方式,取代紙本,等作業準備完成,會向大家說明。

(本文件)     本次  Understanding Foods and Nutrition 認識食品與營養 教學影片之 Youtube 播放清單

第幾週

W01

02/23

系統點名

開學:

公視獨立特派員:

5月24日 第245集・觀看次數:1030次

美味成癮

主題:體重控制

國健署手冊

臺灣肥胖防治策略 2018p53, 過重與肥胖的比例)
成人肥胖防治實證指引 2018



本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220223 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar


20220223 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

加入課程 LINE 群組的 QR code,請見影片

https://youtu.be/nWm_dGME6Cg?t=453

W02

03/02

系統點名

主題:體重控制

1月12日 第733集

前進超高齡社會–強化營養 16m34s


其設定的範圍,與台灣衛福部設定的不同

EURO WHO  Body mass index - BMI

Below 18.5

Underweight 18.5–24.9

Normal weight 25.0–29.9

Pre-obesity 30.0–34.9

Obesity class I

MedlinePlus  Weight Control

糖尿病分那幾型?

屏東基督教醫院 內分泌暨新陳代謝科 主治醫師 高肇隆

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220302 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220302 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W03

03/09

google 表單點名


8月11日 第711集・
不一樣的蔬菜箱
在2020-2021,美國農業部有類似的活動,把食材食物送到家

有公信力的資料


每日飲食指南手冊 2018-10(29 pages)

這裡提到食物類型,搭配不同熱量需求,需要的食物種類與數量,但若要知道營養素,如鈣質、鐵質、維生素等,不同性別,不同年齡,不同情況之需求,則是

國人膳食營養素參考攝取量

這之後的課程會提到

食品營養成分資料庫(新版)

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220309 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar


20220309 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar


W04

03/16

google 表單點名

8月29日 第510集・食在不安

素食飲食指南手冊-2018-10, 19 pages

素食飲食指標手冊-2018-10,12 pages

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220316 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220316 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W05

03/23

google 表單點名

1月19日 第382集・食安俗俗賣 (8m35s)

1月19日 第382集・食安維安 (10m27s)


109年食品中毒發生與防治年報 (2021-10)

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220323 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220323 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W06

03/30

google 表單點名

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220330 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220330 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W07

04/06

4/04-06 學校放假,所以是 4/02週六放到 4/05 週三

W08

04/13

google 表單點名

防疫

全線上

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220413 A (改線上課程) 阿原_認識食品與營養 (online, live) Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220413 B (改線上課程) 阿原_認識食品與營養 (online, live) Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W09

04/20

google 表單點名

防疫

全線上

學校表定期中考。我們沒有考試

「動動生活」手冊 (2017 年,給老人的運動建議)

全民身體活動指引 (2018 年,各年齡都有,阿原高度推薦這本手冊。各位可以看成年部份)

health中文(繁體)翻譯:劍橋詞典

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220420 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220420 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W10

04/27

google 表單點名

實體為主

部份線上                                     


公視獨立特派員: 2022-4月20日 第746集・
確診 在家中

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220427 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220427 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W11

05/04

大班改全線上上課

4/29 學校宣布,80 人以上的班級採用全線上上,直到學期結束。

公視獨立特派員:2022-4月27日 第747集・蛋市又何奈

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220504 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220504 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W12

05/11

大班改全線上上課

食品標示,阿原分三大類,比較好記

  1. 食品成份標示
  2. 營養標示
  3. 其他標示(過敏原、素食、基改、產地等標示)

法規依據,散落在法規

一般食品標示範例格式

營養標示,其中這產品,

【銀寶善存】50+綜合維他命錠(130錠)

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220511 A 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220511 B 阿原_認識食品與營養 Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W13

05/18

大班改全線上上課

食品標示諮詢服務平台

包裝食品營養標示應遵行事項_問答集(核定版).pdf

修正「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,並自即日生效

公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」,並自九十八年七月一日施行(以製造日期為準)。

m-w.com 韋氏字典

vegan    vegetarian     

公告食品過敏原標示規定,應標示之過敏原增加為11項

附件下載

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

5/18 阿原首次上課使用 4K 直播,同時加上進場配樂


20220518 A 阿原_認識食品與營養 4K livestream-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

20220518 B 阿原_認識食品與營養 4K livestream-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar

W14

05/25

大班改全線上上課

塑膠類食品容(器)具或包裝衛生安全與標示100問 (2013)

  1. 已經公布作業回傳的網址,有兩週時間,請慢慢填寫。
  2. 5/25 第一節,跟以往一樣使用 Youtube 直播。第二節,使用 google meet 直播,阿原會提供網址(這部份會錄影,預計隔天上傳)。請夥伴們比較兩種上課方式(影像、聲音、發問與討論)的差異。

阿原筆記:第二節課

  1. 切換 OBS 到 1080p (或是不用改設定,OBS 錄製 4K, 只是同時間,學生使用 google meet 看到 720p )(為了避免學生跑去 youtube,第二節使用 OBS 錄製,之後上傳,不要按成直播)
  2. 使用 chrome, 提供 google meet 網址
  3. 提供點名網址
  4. 說明作業

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)


20220525 A 阿原_認識食品與營養 4K livestream- Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar—--4K 畫質直播後存在 youtube

20220525 B 阿原_認識食品與營養 4K-uploaded-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar—---使用 google meet (720p 上課直播),同時使用 4K 錄影,課程結束後上傳到 youtube.

W15

06/01

大班改全線上上課




高血壓診斷標準修改至130/80 醫揭今年最新指引2重點

2022-05-30 17:02問8健康新聞網 新竹東元醫院家庭醫學科主治醫師黃慧倫


兩個單位,目前官網沒看到這樣的指引

https://www.ths.org.tw/

https://www.tsoc.org.tw/

阿原的血壓紀錄,與疑似白袍症候群

20220426 捐血與當天血壓變化 My blood donation and the chages of blood pressure on that day

20220325 阿原體檢過程與血壓變化


本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220601 A 阿原_認識食品與營養 4K livestream- Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar  (第一節課使用 youtube 直播)

20220601 B1 阿原_認識食品與營養 4K-uploaded-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar    (第二節課使用 Google meet 直播,同步使用 OBS 錄影 4K 畫質,之後上傳到 youtube)

[本次第二節開始,啟用 google meet, 卻反應麥克風有問題,這之前沒有發生過]    

20220601 B1 阿原_認識食品與營養 4K-uploaded-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar       

W16

06/08

大班改全線上上課

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)


20220608 A 阿原_認識食品與營養 4K livestream- Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar (第一節課使用 youtube 直播)

20220608 B 阿原_認識食品與營養 4K-uploaded-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar  (第二節課使用 Google meet 直播,同步使用 OBS 錄影 4K 畫質,之後上傳到 youtube)

W17

06/15

大班改全線上上課

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

20220615 A 阿原_認識食品與營養 4K livestream- Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar (第一節課使用 youtube 直播)

20220615 B 阿原_認識食品與營養 4K-uploaded-Understanding Foods and Nutrition by Dr. One Dollar        

 (第二節課使用 Google meet 直播,同步使用 OBS 錄影 4K 畫質,之後上傳到 youtube)

W18

06/22

大班改全線上上課

學校表定期末考。我們沒有考試,我們照常進行線上課程,照常線上點名

  1. 點名單,在 6/22 1700 關閉,請把握時間。

本次課程之錄影  / Videos of this course (on Youtube)

                                   

公告食品過敏原標示規定,應標示之過敏原增加為11項

食品安全衛生管理法施行細則 EN