Pain-gâteau à l'érable

 

Ingrédients

 

1 œuf battu

3/4 tasse (100 gr) de sucre d’érable (utilisé le granulé)

1 tasse (250 ml) de crème sure mélangée avec

1 c. à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda) ( moi crème sure 14%)

2 tasses (280 gr) de farine

1/2 c. à thé (cc) de sel

1 c. à thé (cc) d’extrait d’érable (mon ajout)

1/4 tasse (30 gr) de noix de Grenoble hachées

1/4 tasse (30 gr) de pépites de sucre d’érable (mon ajout)

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)

Crémer l’oeuf et le sucre d’érable. Ajouter le mélange de la crème sure et bien mélanger.

Tamiser la farine et le sel, ajouter au mélange liquide. Ajouter l’extrait d’érable, les noix et les pépites d’érable. Si le mélange semble trop épais rajouter 2 à 3 c. à soupe de lait.

Verser dans un moule à cake de 8 x 4 pouces (20 x 10 cm), graissé.

Cuire environ 1 heure. ( moi 50 minutes).

Source: Tiré d'un petit livret, Recettes sirop et sucre d’érable (1979)

Les plats cuisinés de Esther B