Boulettes de boeuf style shawarma

Portions: 16 boulettes

Ingrédients

1 lb (500 gr) de boeuf haché

4 c. à soupe de chapelure italienne

1 c. à soupe d'épices shawarma (recettes plus bas) (ou plus si vous aimez épicé)

½ c. à thé (cc) de sel

Tout mélanger, faire des boulettes, déposer sur une tôle tapissée de papier parchemin ou alu et cuire à 425 °F (220 °C), 10 à 12 minutes.

Épices shawarma

2 c. à thé (cc) de cumin moulu

2 c. à thé (cc) de paprika

1 c. à thé (cc) de piment de la Jamaïque moulu (allspice)

1 c. à thé (cc) de clou de girofle moulu

½ c. à thé (cc) de poudre d'ail

½ c. à thé (cc) de cardamome moulue

½ c. à thé (cc) d'origan séché

½ c. à thé (cc) de gingembre moulu

½ c. à thé (cc) de cannelle moulue (moi muscade)

Une pincée de piment de cayenne

Sel et poivre au goût

Bien mélanger toutes les épices et ajouter au mélange de boeuf haché.

Conserver le reste d'épices pour un usage ultérieur dans un petit pot en verre à l'abri de la lumière.

Sauce Toum

½ tasse (125 ml) de mayonnaise

4 c. à thé (cc) jus de citron

½ c. à thé (cc) d'ail en pot

Sel et poivre

Bien mélanger et servir avec les boulettes.

Source: Hello fresh